细胞是组成机体结构和功能的基本单位，所以细胞的功能是生理学中一项重要的研究内容。细胞膜也称质膜，主要由脂质和蛋白质组成，还有少量糖类物质。一般而言，功能活跃的细胞，膜蛋白含量较高；而在功能简单的细胞，则膜蛋白含量较低。目前以液态镶嵌模型学说为主。
细胞功能研究都研究些什么？
细胞的基本功能：
1、细胞膜的物质转运功能：
2、细胞的电活动：包括两大类：静息电位和动作电位。
（1）静息电位：安静时细胞膜两侧处于外正内负的状态称为静息电位，又称为极化。
产生原因：钠泵的生电效应使膜内负值增大，钠泵活动越强，静息电位负值越大；安静时，细胞膜对钾通透性大，钾离子外流，钾离子平衡电位接近静息电位。
（2）动作电位：细胞在静息电位基础上接受有效刺激后产生的一个迅速的可向远处传播的膜电位波动。
组成部分：去极化：钠离子内流导致；复极化：钾离子外流导致。
动作电位标志：锋电位。
特点：有“全或无”现象；不衰减传播；脉冲式发放。
3、肌细胞的收缩
横纹肌细胞组成：
肌原纤维：粗肌丝、细肌丝。构成肌小节，是肌肉收缩和舒张的基本单位。
肌管系统：骨骼肌：两侧终池和T管构成三联管；心肌：一侧终池和T管构成二联管。
为肌细胞兴奋收缩耦联的结构基础。
收缩学说：肌丝滑行学说。
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